Temperaturkontrolle in
Kühlräumen &
Kühlschränken
Kühlraum-Monitoring nach HACCP und IFS mit LineMetrics
Überwachung von Kühlräumen
nach HACCP & IFS
Mit LineMetrics überwachen Sie Ihre Kühlräume und Kühlgeräte automatisch und rund um die Uhr. Bei Abweichungen werden Sie sofort alarmiert. So bleiben Lebensmittel in bester Qualität und Sie halten alle HACCP- und IFS- Richtlinien ein.
Über 300+ Unternehmen zählen bereits auf LineMetrics
Die Anforderungen hinsichtlich Temperaturüberwachung unterscheiden sich je nach Branche, internen Richtlinien und Kühlinfrastruktur. Doch eines gilt immer: Händische Temperaturkontrollen und -aufzeichnungen sind zeitraubend, teuer und lückenhaft. Probleme werden oft erst erkannt, wenn es bereits zu spät ist und die Zettelwirtschaft erschwert die spätere Nachvollziehbarkeit.
LineMetrics überstützt Sie bei Ihrem professionellen Qualitätsmanagement mit automatisierter und einheitlicher Temperaturüberwachung. Sparen Sie Personalkosten und zeichnen Sie Temperaturen zuverlässig und gesetzeskonform auf (z.B. HACCP, GMP, EG-Verordnung Nr. 852/2004, etc.).
Herausforderungen
- Lückenlose Überwachung – auch in den Nachtstunden oder am Wochenende
- Nachvollziehbarkeit herstellen und gesetzliche Aufzeichnungspflicht erfüllen
- Warenschäden vermeiden
Ihre Vorteile auf einen Blick
Echtzeitüberwachung
Mit der Echtzeitüberwachung behalten Sie jederzeit die volle Kontrolle und können dynamisch auf Veränderungen reagieren. Dies gewährleistet eine ununterbrochene Übersicht und die Möglichkeit, sofort auf wichtige Ereignisse einzugehen.
Konformität mit HACCP & IFS
Gewinnen Sie Sicherheit sowohl durch einer lückenlosen Dokumentation für Audits, als auch durch die Gewährleistung, dass Ihre Prozesse den strengen HACCPS- und IFS-Standards entsprechen.
Automatische Alarme
Automatische Alarme informieren Sie sofort über kritische Zustandsänderungen, sodass Sie umgehend Maßnahmen ergreifen können, um Risiken zu minimieren und die Sicherheit Ihrer Produkte zu gewährleisten.
Für folgende Betriebe ist LineMetrics ideal:
Lebensmittelherstellung
Linemetrics ermöglicht der Fleischindustrie Überwachung von Kühltemperaturen und Umweltdaten, um Produktsicherheit und Qualität durch Echtzeit-Analysen sicherzustellen.
Lebensmittelhandel
Qualitäts- und Sicherheitsüberwachung während Lagerung und Präsentation minimiert Lebensmittelverschwendung und steigert Kundenzufriedenheit durch Einhaltung der Kühlkette.
Betriebsrestaurant
Wir unterstützen Betriebsrestaurants, indem die Echtzeit wichtige Daten wie Temperaturen, Luftfeuchtigkeit und Energieverbrauch überwacht. Die Effizienz steigt und der Komfort wird optimiert.
Gastronomie und Hotellerie
Linemetrics bietet maßgeschneiderte Überwachungslösungen für Gastronomie und Hotellerie, um Umweltdaten wie Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu optimieren, Ressourcen zu sparen und den Betrieb zu verbessern.
Temperaturüberwachung automatisieren und Audit-sicher machen
Eine Komplettlösung, mit der die gesamte bereits vorhandene Kühlinfrastruktur nachgerüstet werden kann.
Temperaturen erfassen
Funksensoren mit bis zu 5 Jahren Batterielaufzeit können in beliebigen Kühlschränken platziert werden. Sie erfassen und übertragen alle 5 Minuten Messwerte von -100° bis +180°.
Messdaten übermitteln
Die Funk-Basisstation (Gateway) sammelt Messdaten von bis zu 1.000 Sensoren/Kühlräumen im gesamten Gebäude (hunderte Meter Reichweite) und übermittelt sie per Mobilfunk an die Cloud.
Aufzeichnen und alarmieren
In der Cloud werden alle Messdaten in voller Auflösung sicher und dauerhaft gespeichert. Individuelle Dashboards und Analysen, Warnmeldungen, Reports, Datenexport, u.v.m. sind einfach möglich.
Lückenlose Überwachung und Dokumentation
Die erhobenen Werte werden 24/7 erfasst, unbefristet gespeichert (inklusive Audit Trail) und können jederzeit exportiert werden.
Schäden vermeiden durch Warnmeldungen
Sofortige Alarmierung bei kritischen Messwerten oder offen gelassenen Türen ermöglicht eine rasche Erkennung von Problemen.
Extreme Funkreichweite und netzwerkunabhängig
Kühlraumwände werden spielend überwunden. Der Datenversand zur Cloud erfolgt per Mobilfunk, IT/Netzwerk sind nicht notwendig.
Sensorkalibrierung nach gängigen Standards
DAkkS-/ÖKD-Kalibrierung bzw. nach DIN EN ISO/IEC 17025 sind für eine noch exaktere Erhebung der Temperaturwerte möglich.
Features im Detail
Überwachung durch Sensorik
Nutzen Sie unsere fortschrittliche Sensorik für lückenlose Überwachung. Erhalten Sie präzise Einblicke in Echtzeit, um die optimale Bedingung Ihrer Produkte zu gewährleisten.
Alarmierung bei Abweichungen
Seien Sie immer einen Schritt voraus mit automatischer Alarmierung. Bei der geringsten Abweichung von den idealen Bedingungen werden Sie sofort informiert, damit Sie schnell handeln können.
Audit-sichere Dokumentation
Mit einer Echtzeitüberwachung von Kühlräumen nach HACCP und IFS weisen Sie eine audit-sichere Dokumentation auf und können jederzeit die Einhaltung von Vorschriften nachweisen. Eine Sorge weniger, mit leicht zugänglichen und detaillierten Aufzeichnungen.
Lebensmittelhandel und -produktion
LineMetrics ermöglicht eine automatisierte, HACCP-konforme Erfassung, Dokumentation sowie Analyse der Kühltemperaturen und unterstützt damit Qualitätsmanagement-Prozesse von Lebensmittelhandel und -produktion. Alle kritischen Kontrollpunkte können einfach und kabellos eingebunden werden.
Bei kritischen Temperaturen erfolgt eine sofortige Benachrichtigung, sodass auch abends oder am Wochenende rechtzeitig reagiert werden kann. Zusätzliche Sensoren warnen bei nicht (ordentlich) geschlossenen Türen.
Betriebskantinen, Catering und Gastronomie
Die Überwachung kritischer Kontrollpunkte im Rahmen eines HACCP-konformen QM-Systems ist in Gastronomiebetrieben oft schwierig umzusetzen – aufgrund des mitunter hektischen Betriebs und das mangelnde Problembewusstseins des Personals vor Or.
Die Überwachung von Temperaturen und Türen mit sofortiger Benachrichtigung bei Problemen kann das Personal entlasten, die Zettelwirtschaft reduzieren und für Sicherheit bei Audits sorgen.
Pharmaindustrie und Labors
Mit einem Messbereich von bis -100°C kann LineMetrics für beinahe alle pharmazeutischen Produktionsprozesse und die Lagerung von hochsensiblen Rohstoffen, Medikamenten, Impfstoffen, Laborproben und Blutprodukten angewendet werden. Die kontinuierliche Datenerfassung und -speicherung gewährleistet die Einhaltung der GMP-Richtlinien sowie interner QM-Vorgaben.
Kalibrierte Sensoren (z.B. DAkkS), sofortige Warnmeldungen bei kritischen Messwerten, Audit Trails und die Überwachung von Kühlschranktüren helfen dabei, Schäden und Haftungen zu minimieren und bei QM-Audits zu überzeugen.
Apotheken und Pharma(groß)handel
Mit LineMetrics kann die GDP-konforme Verteilung und Lagerung von Arzneimitteln und die Einhaltung der Apothekenbetriebsordnung einfach sichergestellt werden – sowohl bei Kühlware (2 bis 8 °C) als auch für Ambient-Ware (15 bis 25 °C). Temperaturabweichungen werden sofort gemeldet um rechtzeitig reagieren zu können. Eine dauerhafte, zuverlässige Dokumentation unterstützt bei Qualitätsmanagement-Audits.
Neben Kühlschränken und Lagerflächen können auch Laderampen und Schleusen (z.B. für Nachtanlieferung) kabellos überwacht werden.
Logistik und Kühlcontainer
Die hohe Skalierbarkeit und Flexibilität der LineMetrics Lösung ermöglicht einen besonders effizienten Einsatz. Mit seiner enormen Funkreichweite kann ein einziges Gateway gesamte Gebäude, Betriebsgelände oder sogar Großbaustellen abdecken. Funksensoren können dann völlig frei platziert werden und übermitteln die Messdaten zuverlässig.
Dadurch kann das bestehende Temperatur-Monitoring jederzeit auf zusätzliche Lagerflächen/-abteile bzw. Temperaturzonen, angemietete Kühlcontainer oder Outdoor-Lager (inklusive Überwachung der Luftfeuchte!) ausgedehnt werden.
„Ich habe unterschiedliche Systeme getestet.
Dirk Schwaner
Keines ist so einfach und flexibel in der Überwachung von Kühlanlagen einzusetzen wie LineMetrics.“
Geschäftsführer | IB-Systemkälte UG – IB Systemkälte
Alle kritischen Kontrollpunkte zuverlässig überwachen
24/7 Online-Zugriff auf aktuelle und historische Messdaten – mit LineMetrics (Desktop & App) sind Sie jederzeit bereit für interne und externe QM-Audits.
Übersichtliche Dashboards, die die wichtigsten Messdaten auf einen Blick darstellen, können individuell erstellt werden. Alle Messwerte der vorhandenen Sensoren können in Form von Balken-/Kurvendiagrammen, Messuhren, etc. dargestellt, beliebig kombiniert und gestaltet werden. Farblich abgesetzte Bereiche zeigen sofort, ob sich die Messwerte innerhalb der gewünschten oder in kritischen Zonen befinden.
Warnmeldungen können für individuelle Bereiche/Grenzwerte erstellt und mit einer Auslöseverzögerungen versehen werden. Dadurch wird bei einer lediglich kurzen Überschreitung von kritischen Werten noch keine Warnung versandt. Auch eine zweite Bedingung zur Auslösung einer Warnung kann konfiguriert werden. Warnungen sind per E-Mail oder per SMS möglich. Empfänger, Betreff und Nachricht können ganz einfach individuell konfiguriert werden.
Über die Online-Auswertung hinaus ist es auch möglich monatliche Reportings im PDF-Format automatisiert erstellen zu lassen. Diese Reports bieten eine übersichtliche Zusammenfassung für jeweils einen Messpunkt auf einer A4-Seite und beeinhalten unter anderem Beschreibung/Namen des Messpunkts, Übersichts-Chart, statistische Werte (Minimum, Maximum, Datenverfügbarkeit, etc.), Notizen und Audit Trail.
Vermerken Sie wichtige Informationen, zum Beispiel Ursachen für Abweichungen (“Türe offen gelassen” oder „Ausfall Kühlaggregat“) und getroffene Maßnahmen direkt im Chart beim zugehörigen Messwert. So weiß jeder Mitarbeiter sofort über die Hintergründe Bescheid und die Messdaten lassen sich auch noch Jahre später einfach nachvollziehen.
Aktuelle und historische Messdaten können nicht nur online über den Desktop, sondern auch per iOS/Smartphone App jederzeit abgerufen werden. Die einzelnen Messpunkte können im Menü ausgewählt oder ganz einfach per Scan des QR-Codes am Sensor angezeigt werden. Ideal für Mitarbeiter und Service-Einsätze vor Ort: Vorab hinterlegte Reparaturanleitungen, Checklisten etc. sind ebenfalls via App zugänglich und ermöglichen ein noch effizienteres Arbeiten.
Alle Ereignisse (Alarmmeldungen, Offline-Status, etc.) und von den Nutzern durchgeführten Änderungen (Schwellwerte, Sensornamen/-standorte, E-Mail-Adressen, etc.) werden dauerhaft protokolliert und können per Filterfunktion zielgerichtet aufgefunden werden. Das macht das System und die Messdaten einfacher verständlich, kontrollierbar und lückenlos nachvollziehbar.
Flexible Nutzerberechtigungen ermöglichen eine friktionsfreie Zusammenarbeit im Team, abteilungsübergreifend und auch mit externen Stakeholdern. Während Administratoren über sämtliche Rechte verfügen, können normale User nur ausgewählte Funktionalitäten und Einstellungen nutzen bzw. vornehmen. Gast-Accounts können lediglich ihnen zugewiesene Messpunkte abrufen.
Automatisierte Algorithmen überprüfen kontinuierlich den Status der Monitoring-Lösung und ob diese tatsächlich Messdaten übermittelt. Sollte es zu einer Beeinträchtigung kommen – etwa durch leere Batterien, einen Netzausfall oder defekte Hardware -, ist eine soforte Benachrichtigung möglich. Diese Offline-Alarmierung ist frei konfigurierbar und hilft dabei, etwaige Datenlücken zu minimieren.
Alle Messdaten und auch die Audit Trails werden dauerhaft und manipulationssicher auf LineMetrics Servern im deutschsprachigen Raum abgespeichert. Damit wird sämtlichen Vorgaben betreffend Aufbewahrungs- und Dokumentationspflichten zuverlässig entsprochen. Unabhängig davon können diese Daten auch jederzeit per Datenexport heruntergeladen und lokal abgespeichert werden.
Sämtliche Daten werden End-to-End verschlüsselt und ausschließlich auf mehrfach redundanten LineMetrics Servern in ISO-zertifizierten Hochsicherheits-Datenzentren im deutschsprachigen Raum gespeichert und verarbeitet (mehr Infos). Weiters benötigt LineMetrics keinerlei Zugriff auf das firmeninterne Netzwerk. Für einen autarken Betrieb während eines Stromausfalls kann ein USV (unterbrechnungsfreie Stromversorgung) genutzt werden.
Gateways und zertifizierte Funksensoren zur Kühlraumüberwachung
Bewährte Hardware für präzise Erfassung und kabellose Übermittlung von Messdaten, auch durch isolierte Kühlraumwände hindurch.
Weiterführende Artikel für Lebensmittelbetriebe
Plug & Play: So schnell und einfach ist die Aktivierung
Einfacher geht es nicht: Techniker, IT-Abteilung, Firmennetzwerk und Kabel nicht nicht notwendig. Innerhalb weniger Minuten ist die Lösung in Betrieb, erste Messdaten sind online und Warnmeldungen für kritische Werte aktiviert.
Alles inklusive: Gateways, Funksensoren, Batterien, Montagematerial, Anleitungen und Online-Zugang senden wir Ihnen zu.
Jederzeit für Sie da: Unser Service-Center steht Ihnen rund um die Uhr online zur Verfügung. Gerne sind wir auch per E-Mail, Chat oder telefonisch für Sie erreichbar.